少妇搡BBBB搡BBB搡AA,国产在线精品一区二区在线看,亚洲精品乱码久久久久久v,欧美精品久久久久久久自慰
 
齊齊哈爾市鶴潤(rùn)食品原料有限公司
咨詢熱線 18686884011
 
公司動(dòng)態(tài)

為什么要使用面包改良劑?

發(fā)表時(shí)間:2022-03-24

面包是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改進(jìn),人們?cè)絹?lái)越青睞面包。

品質(zhì)優(yōu)良的面包應(yīng)具有食用安全、松軟可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化、攜帶方便等特點(diǎn)。要生產(chǎn)出好的面包,其最終面團(tuán)的質(zhì)量指標(biāo)必須符合如下要求:面粉的吸水率在60%左右;面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間在10~12min;軟化度小于50Bu;面團(tuán)的抗拉伸阻力在600~700Bu;抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5;面團(tuán)的能值在120~180cm2。

而在未添加面包改良劑之前,一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時(shí)間、軟化度等指標(biāo)符合要求。其面團(tuán)的缺點(diǎn)是:面團(tuán)彈性強(qiáng)、硬度大、易斷裂、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)膨脹阻力大、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng);其產(chǎn)出的面包則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此,必須添加面包改良劑對(duì)之進(jìn)行改良。

聯(lián)系方式
手機(jī):15204637109
手機(jī):18686884011
少妇搡BBBB搡BBB搡AA,国产在线精品一区二区在线看,亚洲精品乱码久久久久久v,欧美精品久久久久久久自慰