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齊齊哈爾市鶴潤食品原料有限公司
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水份保持劑
  • 品牌:鶴潤
  • 產地:中國 齊齊哈爾
  • 發(fā)布日期: 2007-04-19
  • 更新日期: 2023-03-22
產品詳請
主要用途 肉制品乳化
型號 食品級
包裝規(guī)格 1000克
有效物質含量 99%
含量 99%

可廣泛用于塊狀、泥狀類香腸、火腿及其它肉灌制品的生產。尤其對醬鹵制品、大火腿等產品,具有較強的持水能力,有利于肌球蛋白轉變?yōu)槿苣z狀態(tài),可使肉制品形態(tài)完整、切面光潔、組織細密,增強口感與脆性。
添加量:25KG淀粉克用0.3-0.5KG.在灌腸制品中添加0.2-0.6%起到保水作用。。

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